厨房是一个家的胃，中国家庭做饭较多喜欢“煎、炒、烹、炸”，烹饪过程中产生的油烟较大，除了使用抽油烟机之外，有时需要开窗辅助通风换气。

　　人们在厨房操作时，往往既希望开窗换气，同时又要防止强风灌入室内。采用推拉窗相对容易控制通风量，而采用平开窗时，应增加风撑固定窗户开启的角度。

　　窗户把手的高度应在人们容易操作的范围内。平开窗扇为了窗框受力均匀，把手往往位于整个开启扇高度的中部，窗户选型时需要特别注意窗把手距离地面的高度。同时还应注意操作台面会影响人接近窗户，因此操作台前的窗把手高度应有所降低。

　　厨房门常见的开启方式为平开式和推拉式。相较而言，平开门开启过程中会占用较多的空间，在小面积的厨房中，容易阻碍厨房中的人们的操作和通行，而推拉门则影响较小。因而设计时应尽量使厨房门洞一侧留出足够长度的墙面，以便设置推拉门。透明的玻璃推拉门，方便观察厨房外面的情况。

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